Com o intuito de resgatar o conceito e os sabores do campo, o Riquezas da Roça será inaugurado no Plaza Avenida Shopping, amanhã, dia 01/10. O espaço, instalado na forma de um quiosque de 8m², oferece cerca de 90 itens entre doces, cachaças, pimentas, mel, vinhos e outras delícias caipiras.
Segundo Marcos Silva, empreendedor do Riquezas da Roça, a ideia do projeto surgiu a partir de experiências pessoais com a gastronomia de alguns países em que morou como Angola, China e Dubai. “Passei alguns anos fora do Brasil e sentia a necessidade de uma gastronomia que relembrasse a qualidade e as origens da boa culinária brasileira”.
Ele revela que em sua adolescência trabalhou por 12 anos no Mercadão de Rio Preto, onde era possível encontrar alguns produtos desse gênero como o vinho Taça Nobre, exclusivo no quiosque Riquezas da Roça. “Sempre gostei muito dos produtos da roça e do estilo rústico do homem do campo. Em minhas opções de lazer escolho viajar para locais de mata e pesca. Todo o projeto foi minuciosamente pensado para resgatar essas influências caipiras.”, descreve.
O conceito de vender produtos da roça em lojas de shopping é inédito no Brasil. A equipe de funcionários está conhecendo e degustando todos os produtos e irá passar alguns dias nos fornecedores, para conhecer os processos de fabricação, desde a preparação até a finalização, assim como a procedência de cada artigo até a mesa do cliente.
“Apesar de contarmos com uma admirável variedade de itens, estamos sempre atentos às novidades, seja em nossas ‘viagens de garimpo’, ou pela indicação de amigos. O Riquezas da Roça foi planejado e está estruturado para futuramente tornar-se uma rede de franquia. A ideia é crescer primeiramente em São José do Rio Preto, depois expandir para as cidades vizinhas e, quem sabe, por todo o Brasil”, afirma Marcos.
O projeto também foi desenvolvido por Marcos Silva, que é arquiteto, para lembrar o ambiente do campo. O quiosque foi construído em madeira de demolição e decorado com rendas, xales coloridos, uma fonte de água e um alambique em cobre com forno a lenha.
Parcerias
Um dos carros-chefes do quiosque são os produtos da Doceria Schmidt que disponibiliza doces em calda, doces em barra, pingados, cristalizados, compotas, cachaças e licores. O Riquezas da Roça conta também com produtos do Empório Nhô Botequim, tradicional na cidade pela peculiaridade gastronômica. Foram criados molhos especiais como o ketchup de goiaba e o Barbecue de tamarindo. Esses molhos são alguns exemplos das iguarias comercializadas no quiosque, além da tábua de charcutaria da casa, que acompanha produtos feitos à base de carne ou miúdos de porco, bisnaga com molhos, quitutes, rapadura, manteiga de limão-cravo e a famosa ‘carne de porco na lata’, conservada como antigamente, na própria banha de porco, e embalada com exclusividade.
Marcas e produtos
Para os amantes de pimenta, o Riquezas da Roça traz uma novidade para a cidade, a pimenta mais ardida do mundo, produzida pelo melhor especialista em “pimentas nucleares”, que oferece aos seus clientes os mais viçosos frutos, produzidos em estufas especiais, de forma artesanal, seguindo rigorosamente as normas da ANVISA.