Pizzaria Bella Capri inaugura sétima unidade em Rio Preto
Franquia inova modelo de negócios e cresce 150% em três anos
A rede de pizzarias Bella Capri inaugurou ontem, 23 de agosto, a sétima unidade em São José do Rio Preto e 14ª loja franqueada no interior de São Paulo. Localizada na Avenida Fortunato Ernesto Vetorasso, 345, a nova loja tem as pizzas gourmet, com tradicionais receitas italianas, que fazem o sucesso da franquia. A unidade funciona exclusivamente no sistema Bella Capri Drive, com retirada no balcão, delivery, para entrega em domicílio, e Drive Thru.
Em apenas três anos a franquia Bella Capri cresceu mais de 150%. Em 2013 eram sete unidades em seis cidades. Até o final de 2016 a marca estará presente em nove cidades com 18 pizzarias franqueadas. O segredo da rápida expansão está na inovação do modelo de negócios que diminuiu custos e ganhou agilidade porém sem deixar de produzir as saborosas pizzas gourmet.
“Criamos um modelo enxuto de franquia, que requer menos investimento inicial, menor quantidade de funcionários e tem alta rentabilidade e com isso revolucionamos o nosso negócio”, afirma Guto Covizzi, diretor da franquia Bella Capri.
O modelo mais enxuto não tem o atendimento em salão. Outra novidade é o investimento em tecnologia. Todos os pizzaiolos trabalham com tablets, onde segundos após a escolha do cliente, já aparece a pizza pedida e os ingredientes necessários para fazê-la.
Pizzas na medida certa
As pizzas macias com massa artesanal e recheio na medida certa são feitas pela Família Covizzi desde 1998, quando começaram no negócio, buscando receitas inspiradas na gastronomia italiana. A origem italiana da família também motivou a arquitetura das lojas, com elementos rústicos, criando um ambiente aconchegante. O toque de inovação veio na gestão do negócio com lojas que dispensam o atendimento no salão.
O modelo de lojas Bella Capri Express tem foco no delivery e retirada no balcão. Já no modelo Bella Capri Drive, é acrescido o serviço de drive thru, onde o cliente faz o pedido e recebe a pizza sem sair do carro. Tanto na retirada quanto no Drive, a pizza fica pronta em no máximo 10 minutos após o pedido.
“Estamos atraindo vários investidores, a maioria de Rio Preto que se encantam com o negócio, e que estão levando a Bella Capri para outras cidades do interior de São Paulo”, revela Guto Covizzi.
A franquia Bella Capri tem atualmente 13 unidades nas cidades de São José do Rio Preto, Ribeirão Preto, São Carlos, Rio Claro, Catanduva e Mirassol. Até o final de 2016 abrirá mais uma loja no modelo Express e outra no modelo Express Drive em Rio Preto e também em Olímpia, Votuporanga e Araraquara.
