A marca O Braseiro e o Riopreto Shopping realizam neste sábado, dia 16 de março, e no domingo, dia 17, o festival gastronômico O Braseiro – Riopreto Shopping. São 10 estações de carnes, chopps artesanais e shows musicais em uma megaestrutura montada no estacionamento do centro de compras.
Para isso, Flávia Costa e Renato Nasser, que são sócios da empresa Costa & Nasser Eventos, e a diretoria do Riopreto Shopping escalaram um time de mestres churrasqueiros. Entre os assadores estão o chef Jimmy Ogro, um dos nomes mais conhecidos do universo gastronômico e apresentador de um quadro de culinária de rua no programa Mais Você, da Ana Maria Braga. A estação dele será a de Flank Steak com Salada de Feijão Vermelho e Pupunha Kitagawa.
Do reality show BBQ Brasil – Churrasco na Brasa, exibido pelo SBT o festival conta com três estrelas do churrasco. Lisa Torrano ,vencedora da edição 2018, Cecília Matias ,2º lugar em 2018 e Lucas BBQ, que é de Rio Preto e vai comandar a estação de carne de porco Pulled Pork com a saborosa Salada Coleslaw. Lisa vai servir uma costela bovina com mandioca na manteiga de ervas. Já Cecília serve Cheese Burger no Warn Up acompanhado de tomate e cebola defumadas.
Com 16 anos de experiência em cozinhas internacionais e dono do ASH – American Smoke House, em Rio Preto, Alex Valderrama mostra porque foi escolhido para comandar novamente a estação de Brisket e Pork Ribs.
Outro rio-pretense que é destaque quando o assunto é gastronomia também foi escalado para o time: Alexandre Badaró. Ele será responsável pela estação de Buffalo Wings ao Molho Gorgonzola e Lollipop com Molho BBQ de Tamarindo e Farofa de Bacon.
Uma das carnes prediletas no churrasco do brasileiro, a picanha, não poderia faltar no festival gastronômico no Riopreto Shopping. A estação terá Brunão BBQ como comandante.
Bernardo Sardão, do Quinta do Sardão, faz o pirarucu. O peixe será assado e servido com Pesto de Manjericão, Farofa e Salada de Feijão Fradinho. Sardão também vai fazer Salmão Pranchado ao Molho de Maracujá ou Alcaparras e Arroz Cremoso.
Outro assador confirmado para o festival é Rodrigo Domingues, conhecido como Tenente, que participou do talent show culinário Masterchef, exibido pela Band. Ele será responsável pela estação de Short Ribs com Batata Doce e Sour Cream.
O 10º especialista escalado foi Lucas Ferriani. Expert em carnes vermelhas e consultor em qualidade e cortes de carnes especiais, o chef, que é de Ribeirão Preto, é apaixonado por churrasco e participa de vários eventos BBQs espalhados pelo Brasil. No Riopreto Shopping vai comandar a estação de Maminha Confitada com Goiabada Picante.
As atrações musicais de O Braseiro – Riopreto Shopping serão: The Class, Brazuka Jazz, Johnnie Rock, Blues Custom, Mundog, Cuba Country, Mr Maze, Barbara Silva, Blues.
No festival gastronômico haverá vários bares de chopps artesanais. A primeira cervejaria confirmada foi a Cidade Imperial Petrópolis que vai trazer vários estilos do chopp Império. A marca é patrocinadora master de O Braseiro – Riopreto Shopping por conta da qualidade, credibilidade no mercado e puro malte das bebidas.
Outras três cervejarias também participam do evento: Velvet, Eden e Cigana.
*Assadores, pratos e acompanhamentos*
Estação: Jimmy Ogro
Nome do prato e acompanhamentos: Flank Steak com Salada de Feijão Vermelho e Pupunha Kitagawa
Estação: Cecília Matias
Nome do prato e acompanhamentos: Cheese Burger com Tomate e Cebola Defumadas
Estação: Lucas Lopes BBQ
Nome do prato e acompanhamentos: Pulled Pork com Salada Coleslaw
Estação: Lisa Torrano
Nome do prato e acompanhamentos: Costela Bovina com Mandioca na Manteiga de Ervas
Estação: Lucas Ferriani
Nome do prato e acompanhamentos: Maminha Confitada com Goiabada Picante
Estação: Tenente
Nome do prato e acompanhamentos: Short Ribs com Batata Doce e Sour Cream
Estação: Alex
Nome do prato e acompanhamentos: Brisket com Mac´n´Cheese e Pork Ribs com Polenta Cremosa e Vinagrete de Abacaxi
Estação: Brunão BBQ
Nome do prato e acompanhamentos: Picanha com Purê Trufado e Ancho com Creme de Espinafre e Farofa Crocante
Estação: Alexandre Badaró
Nome do prato e acompanhamentos: Buffalo Wings ao molho gorgonzola e Lollipop com molho BBQ de Tamarindo e Farofa de Bacon
Estação: Bernardo Sardão
Nome do prato e acompanhamentos: Pirarucu com Pesto de Manjericão, Farofa e Salada de Feijão Fradinho. Salmão Pranchado ao Molho de Maracujá ou Alcaparras e Arroz Cremoso
O Braseiro – Riopreto Shopping