Dando sequência aos pratos natalinos de cultura portuguesa, o chef Eduardo de Castro , que é de Alfandega da Fé , começa esta semana a nos apresentar as sobremesas natalinas tradicionais.
A sobremesa de arroz doce cremoso, em Portugal, está presente em várias datas importantes, entre elas o Natal. Ela reflete o desejo de manter vivas as doces tradições. Nas aldeias e cidades portuguesas, é muito acarinhado nas suas tradições, convertendo a gastronomia no eixo central sobre o qual gira a celebração. Deste modo, e antes de se ir à Missa do Galo, não falta o prato de arroz doce servido após um vistoso bacalhau cozido.
O chef Eduardo de Castro nos ensina a receita tradicional de sua mãe, a D.Filomena. Veja a receita e acompanhe o passo a passo no quadro ” BOM APETITE” desta semana.
Arroz doce da D. Filomena
250gr de arroz
1 litro de leite
250gr de açúcar
3 gemas de ovo
1 casca de limão
1 pau de canela
canela em pó
Leite fervendo, juntar o arroz, o açúcar , a casca de limão e o pau de canela.
Depois de cozido o arroz, deixar arrefecer um pouco e em fogo brando, juntar as gemas de ovo batidas. Mexer bem
Empratar e decorar com canela em pó.
Bom apetite!
O quadro Bom Apetite vai ao ar todas as semanas pelo Canal 15 da Net- Rio Preto.
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