A DNA Empório, instalada no Riopreto Shopping, prova que é perfeitamente viável acrescentar itens nutritivos e benéficos ao organismo com aquele sabor irresistível dos encontros especiais ao redor da mesa.
Em duas sugestões de receita, uma doce e outra salgada, é possível elencar uma série de benefícios de alguns desses produtos. O bolo de frutas, por exemplo, leva castanhas, um excelente aliado da nossa saúde. A exemplo das nozes e das amêndoas, elas são grandes fontes de minerais, vitaminas, fibras e gorduras saudáveis.
Estes alimentos, também conhecidos como oleaginosas, são excelentes opções na medida para a dieta diária, desde que não consumidos em excesso.
“Essas gorduras são boas para o organismo . Elas são ricas em ácidos graxos, principalmente ômega 3 e ômega 6, que são essenciais para o nosso organismo. A castanha do Pará é muito rica em selênio e altamente saudável, mas não de forma exagerada, porque ela não deixa de ser calórica”, explica a nutricionista Marina Amorim Eulálio Silveira.
O bolo de frutas sugerido pela DNA leva ainda frutas desidratas, como cramberrie, uva passa e damasco, produtos disponíveis na própria loja. Além do selênio, também excelente fonte de vitamina E, ômega 3 e polifenóis (taninos). Possuem ação contra a produção de radicais livres.
Estudos mostram, inclusive, uma relação inversa ao consumo de oleaginosas e doenças cardiovasculares e aterosclerose, pela redução da oxidação da LDL colesterol e do colesterol total.
A sobremesa pode levar ainda açúcar mascavo que, por não ser industrializado, é melhor pedida em relação ao açúcar refinado, por exemplo. E ainda entra na receita o óleo de coco, que também reúne ótimas qualidades, tais como: melhora a imunidade, pode substituir os tradicionais óleos de cozinha, hidrata pele e cabelos e fortalece o sistema imunológico.
E se a pedida é um prato salgado, também é possível contar com a castanha-do-pará, por exemplo, em um cuscuz marroquino, que tem, entre outros aliados, o sal rosa e o azeite, que igualmente combinam perfeitamente com um prato inspirado em sabor e saúde.
Hoje sabe-se muito e descobre-se coisas novas a cada dia, sobre os alimentos existentes no cardápio humano. O glúten, a lactose, o açúcar, os derivados animais, são algumas das restrições que dificultam muitas pessoas de viverem e se alimentarem bem.
O mix de produtos da DNA Empório traz, além dos produtos para celíacos, intolerantes à lactose, diabéticos e veganos, uma enorme variedade de frutas desidratadas, oleaginosas, alimentos orgânicos, integrais, suplementos, cápsulas, temperos e chás.
SERVIÇO
DNA Empório – Alimentação Saudável – do Riopreto Shopping
Fone (17) 3305-9777 | @dnaemporioriopretoshopping
Bolo de frutas e castanhas
2 ovos
3 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de óleo de coco + óleo de coco para untar
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (ou amêndoas trituradas até virar farinha)
2 colheres (sopa) de avelã picadas
1 colher (sopa) de nozes picadas
1 colher (sopa) de macadâmias picadas
1 colher (sopa) de cranberries desidratados
1 colher (sopa) de damascos desidratados
1 colher (sopa) de uva passa
1 colher (chá) de canela
1 colher (café) de gengibre em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Misture bem todos os ingredientes com a mão. Coloque em uma forma untada com óleo de coco. Asse em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Cuscuz Marroquino com castanha-do-pará
2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino (sêmola de trigo)
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite (temos na DNA)
1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picadas (temos na DNA)
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de sal rosa (temos na DNA)
MODO DE PREPARO
Leve a água para ferver. Enquanto isso, coloque o cuscuz em uma tigela com o sal e o azeite. Depois que a água ferver, regue o cuscuz, misture com um garfo e abafe com um prato. Deixe hidratar por 5 minutos. Destampe a tigela e solte o cuscuz com um garfo. Junte a salsinha, a castanha-do-pará e misture delicadamente.