Lanche – que já foi o protagonista da lista de junk e fast foods – agora entra em cena como iguaria gourmet em versões requintadas e para diferentes gostos
Ele já foi um vilão. Sinônimo de comida sem muita elaboração, rápida e, na maioria das vezes, mais adequada ao paladar pouco exigente das crianças. No entanto, já há um bom tempo, o hambúguer tem deixado essa má fama de junk food e ganhado versões gourmets, ou seja, com ingredientes selecionados, e resultando em uma refeição altamente elaborada. A rede de restaurantes Mousse Cake, por exemplo, lançou em seu cardápio recentemente três opções do lanche.
Segundo o chef da rede, Guilherme Vieira Rodrigues, “é uma tendência da gastronomia transformar o simples em algo sofisticado e o hambúrguer não fugiu à regra. Com isso, podemos criar infinitas possibilidades, até mesmo transformar o hambúrguer – que no caso pode ser produzido com cortes de carnes nobres como picanha e filé mignon e condimentos in natura como cebola, alho e ervas – resultando em um produto mais saboroso e saudável”. O chef Guilherme alerta que a carne do hambúguer, para ganhar o status de gourmet e ser realmente diferenciada, precisa ser feita artesanalmente.
“Carnes nobres são as mais apropriadas para garantir o sabor especial e a qualidade”, explica.
As versões criadas com exclusividade para o cardápio do Mousse Cake são: Hambúrguer com Salada, que leva hambúrguer de carne nobre, queijo prato, alface, tomate e cebola (R$ 24,50); Hambúrguer com Parma Crocante e Molho Especial – hambúrguer de carne nobre, queijo maasdam, parma crocante e molho especial (R$ 26,50) e o Hambúrguer com Cheddar Inglês e Cebola Caramelizada (R$ 25,50).
O Mousse Cake conta com unidades em Ribeirão Preto, Campinas, São José do Rio Preto, Uberlândia e Uberaba. Mais informações e o cardápio completo: www.moussecakecafe.com.br