Bares/Cafés/Restaurantes

Mistura Fina – A melhor picanha da cidade em novo endereço

Por

17/10/2016

669

Mistura – Movidos pela paixão e empreendedorismo

O Bar Mistura Fina Bar Restaurante e Petiscaria mudou de endereço e está atendendo na Rua Santo André, esquina com a rua Independência. O motivo da mudança foi o crescimento. O Mistura Fina funcionou por quase dez anos no Jardim Vetorasso.

A cozinha caprichada levou ao aumento de clientes e foi necessário uma casa mais ampla. Os proprietários Gean e Michelle De Nolla movidos pela paixão na cozinha e pelo empreendedorismo, mudaram em época de crise, sem medo.

Movidos pelo amor

A história de Gean e Michelle começa na capital. Ela, com descendência polaca e alemã , formada em moda, trabalhava no mundo fashion. Ele, bem brasileiro, em uma agência de transporte. Se conheceram no trabalho iniciaram um romance e, um mês depois, estavam casados.

Mesmo com as famílias contrárias ao casamento, eles abandonaram tudo e seguiram para o Rio Preto em busca do sonho de ter um restaurante.

“Mesmo com empregos diferentes, cada um sempre pensava em abrir um bar. Gostamos muito de cozinha e queríamos ter o nosso próprio negócio”, conta Michele.

Quando chegaram ao interior, só tinham uma casa no Jardim Vetorasso. Investiram R$ 1 mil em um serv festas e se revezavam no atendimento.

“Tivemos várias dificuldades. Dormíamos no mesmo local que trabalhávamos e tudo que conseguíamos de dinheiro era para o serv festas. A ideia era conseguir lucro para chegar ao restaurante”.

Aos poucos, foram chegando mais próximo do sonho. “Começamos a vender espetinhos em um carrinho. Ficamos felizes em ver que agradamos ao paladar das pessoas e os clientes começaram a chegar”, diz Gean.

As mesas foram tomando conta das calçadas e invadiram até o o outro lado da rua. O casal investiu em uma churrasqueira de alvenaria, ampliou o espaço da cozinha e incrementou o cardápio.

Este ano tomaram a decisão, estava na hora de mudar para um local maior.

Michele e Gean continuam a frente do negócio, tomando conta de tudo, da cozinha até o salão, junto com sua equipe, que hoje soma cerca de seis empregos diretos.

“Temos muitas opções de petiscos, pratos, espetos, lanches e até sobremesas. Venho de uma família de poloneses e procuro sempre trazer um pouco do exterior e da capital paulista para o bar. Queremos investir ainda mais”, finaliza Michele.

A Picanha Mistura Fina

A cozinha internacional foi a inspiração para adaptar a picanha, iguaria muito consumida no Brasil, para criar a receita queridinha da casa. “O diferencial está no corte da picanha e na hora de preparar. Há segredos que aprendi com a família e também fazendo algumas experiências em casa”, explica Michelle.

A Picanha Mistura Fina vem com tiras acebolada coberta com delicioso queijo derretido .

Outros pratos muito pedidos são o Lombo Mistura Fina (cubinhos de lombo,abacaxi em cubos,cebola especial e queijo derretido e o Mistura Mix (picanha em tiras acebolada, champinhon, queijo meia cura e molho barbecue )