2ª edição de ‘O Braseiro – Entre Cortes’ confirma estrelas do universo do churrasco. Entre os nomes estão Mário Portella, Helvecio Maciel, Jeferson Finger, Reinaldo Lee, Lisa Torrano, Rick Bolzani, Helô Palácio, Diego Belda, Gui Moraes, Fábio Alves e Franco Garcia.
A segunda edição de “O Braseiro – Entre Cortes” confirmou a presença de vários destaques do universo do churrasco .
O primeiro assador confirmado foi o chef Mário Portella.
O mineiro cursou gastronomia na PUC/MG. Aprimorou seus conhecimentos em carnes na pós-graduação em Ciência da Carne, no Centro de Tecnologia de Carnes (CTC), em Campinas. Portella ministra cursos pelo Brasil afora e é colunista da revista Prazeres da Mesa. É um chef pesquisador afinco de charcutaria e mescla receitas mineiras com técnicas internacionais.
O chef Helvécio Maciel, que é especialista em carnes vermelhas e exóticas, também está escalado para o time.
Outro assador confirmado é Jeferson Finger. Com quase duas décadas de experiência dedicada à carne, Finger é responsável pelos eventos do Barbacoa realizados no Brasil e no exterior.
Reinaldo Lee, conhecido como Pankobae, é cozinheiro, especialista em churrasco e referência em Korean BBQ no Brasil. Em sua jornada na gastronomia têm passagens por restaurantes renomados como o Roanne e o D.O.M.
A segunda edição conta com a dobradinha de participantes da 3ª temporada do reality show BBQ Brasil – Churrasco na Brasa, exibida pelo SBT, Lisa Torrano e Fábio Alves. Lisa é sommelier de cervejas artesanais e apaixonada por churrasco. Alves é chef charcuteiro e proprietário da @charcutariaspecialli.
O sorocabano Rick Bolzani também está confirmado. Quando decidiu compartilhar segredos e técnicas nas redes sociais, ele não tinha noção que em dois anos de estrada somaria mais de 160 mil seguidores no Instagram. Por isso faz questão de preparar assados de forma simples, com muita criatividade e, claro, passo a passo para os seguidores replicarem.
Movida por churrasco, Helô Palácio está confirmada para o time de assadores. Assadora, parrileira , Helô já participou do reality show BBQ Brasil do SBT.
Viaja o Brasil apresentando suas receitas nos principais festivais BBQs e se tornou referência na área ao levar técnicas que aprendeu como discípula do argentino Francis Mallmann, após viver uma imersão de 30 dias em seus restaurantes 1884 e Siete Fuegos, ambos em Mendoza.
Diego Belda já fez aulas de culinária em Paris, inaugurou no Brasil points gastronômicos conceituados como Casa Belfiore, Rothko e Goya Bar. Atualmente Belda se dedica a uma culinária ao ar livre no Sítio Três Paineiras.
O chef Guilherme Moraes, conhecido como Gui, também faz parte do time de assadores da 2ª edição de “O Braseiro – Entre Cortes”. Especialista em carnes, Gui nasceu em Itu e é formado em gastronomia e hotelaria. O chef é proprietário da rede Cia Steakhouse.
Referência no universo do churrasco, o mestre parrillero Franco Garcia também já está confirmado pela organização. Com uma trajetória de quase 13 anos na gastronomia, o argentino é mestre em um dos estabelecimentos gastronômicos mais reconhecidos do mundo: o Restaurante 1884 de Francis Mallmann, que fica em Mendoza, na Argentina.
Sobre o festival “O Braseiro – Entre Cortes”
A segunda edição de “O Braseiro – Entre Cortes”, no dia 24 de novembro (sábado), do meio-dia às 21h, no Complexo Swift de Educação e Cultura, em Rio Preto. O local fica às margens do Parque da Represa Municipal, um dos cartões postais do município.
O festival open bar e open food traz uma temática que remete ao velho oeste do Texas Americano. O evento gastronômico é um tributo ao ato de assar os alimentos por meio de técnicas à base de fogo”, afirma Flávia.
Cerca de 25 estações de carnes, servindo os melhores cortes dos mais variados tipos de carne. Além disso, outras estações servirão também receitas feitas com pães, vegetais e até sobremesas. Os valores do 2º lote custam R$ 240 (feminino) e R$ 260 (masculino). Mais informações pelo (17) 98801-8018.
2ª edição de “O Braseiro – Entre Cortes”;
Cidade: Rio Preto ;
Local: Complexo Swift, às margens do Parque da Represa Municipal
Data: 24 de novembro de 2018 (sábado), a partir do meio-dia;
Valores do 2º lote: R$ 240 (feminino) e R$ 260 (masculino);
Pontos físicos de vendas: Home Beef Shop (Avenida Francisco das Chagas Oliveira, 212, Jardim Pinheiros); Salsa Rooftop (Avenida Presidente Juscelino Kubistchek de Oliveira, 2.000 – Jardim Tarraf II, mezanino do Duo JK); St. James Barber Shop (avenida Benedito Rodrigues Lisboa, 2.228, Jardim Vivendas) e The Original (rua Generosa Bastos, nº 3.213, bairro Redentora).
Vendas online: Bilheteria Digital.