De 19 de outubro a 25 de novembro, o Iguatemi Preto se torna o ponto de referência para quem ama gastronomia. A escola de gastronomia Le Grand Chef disponibiliza 30 oficinas gratuitas com seus chefs/professores que abordam técnicas utilizadas em cozinhas profissionais para que o aluno aprenda a fazer saladas especiais, pratos internacionais e sobremesas.
Alguns pratos conhecidos e queridos pelos brasileiros, como pizza e macarrão integram a programação de oficinas. Nelas, o público vai aprender desde a massa artesanal até a finalização. Algumas técnicas que ‘assustam’ cozinheiros iniciantes também serão repassadas nas oficinas e desmitificadas pelos chefs.
A maneira ideal de fazer um bacalhau confit ou mesmo o ponto certo de um risoto podem ser muito mais fáceis do que parece.
“Aproximar do público as técnicas que são utilizadas pelos grandes chefs do mundo é o nosso principal objetivo, para que as pessoas se apaixonem cada vez mais pela gastronomia”, ressalta o chef e sócio da Le Grand Chef, Kleber Lemechewsky.(foto)
As oficinas integram a grade de programação da 2ª edição da Batalha Le Grand Chef, evento culinário mais importante do ano em Rio Preto e região. O concurso é promovido pela Le Grand Chef, Diário da Região e Iguatemi Rio Preto, e tem o apoio da Austrini Móveis Planejados, Açúcar Guarani, Água Levity e Cervejaria Trieste.
Os cursos serão realizados na cozinha montada no piso térreo do centro de compras, próximo ao Starbucks. Para participar, é necessário fazer a inscrição gratuita no site Sympla, disponível na página do Facebook da Le Grand Chef ou do Diário da Região. As vagas serão liberadas semanalmente. A capacidade é de 40 participantes por oficina.
Batalha
A Batalha Le Grand Chef vai premiar o vencedor com uma bolsa integral no curso Chef Profissionalizante no valor de R$ 9 mil, com duração de 18 meses, e o segundo colocado com uma bolsa integral no Curso Gourmet ou 30% de desconto no curso Chef Profissionalizante.
Entre uma oficina e outra, os 32 candidatos selecionados anteriormente vão ‘batalhar’ na cozinha montada no shopping Iguatemi Rio Preto. As disputas serão abertas ao público também, A final acontecerá no dia 1º de dezembro.
A cada etapa, os classificados para a competição seguinte serão divulgados nas edições do Diário da Região e no blog 2ª Batalha Le Grand Chef, hospedado no site www.diariodaregiao.com.br
Programação de oficinas:
OUTUBRO
- 19/Out às 19h – Bacalhau Confit
- 20/Out às 19h – Pizzas Artesanais
- 21/Out às 14h – Cupcake
- 21/Out às 16h – Saladas
- 21/Out às 18h – Risoto Funghi
- 24/Out às 17h – Risoto de Lingüiça
- 24/Out às 19h – Paella
- 27/Out às 17h – Saladas
- 28/Out às 14h – Macaron
- 28/Out às 16h – Papardelle com Ragú de Costela
- 28/Out às 18h – Risoto de Cordeiro
NOVEMBRO
- 01/Nov às 17h – Pizzas
- 03/Nov às 17h – Talharim com Molho Asiático de Cabotiá
- 03/Nov às 19h – Risoto Milanese com Ragú de Costela
- 04/Nov às 14h – Saladas
- 04/Nov às 16h – Risoto de Camarão
- 04/Nov às 18h – Doces Finos I
- 10/Nov às 17h – Pizzas
- 10/Nov às 19h – Ravioli Verde com Molho Alfredo
- 11/Nov às 14h – Doces Finos II
- 11/Nov às 16h – Talharim com Pomodoro Fresco
- 11/Nov às 18h – Risoto de Beterraba
- 17/Nov às 17h – Talharim Negro com Camarão
- 17/Nov às 19h – Paella
- 18/Nov às 14h – Bacalhau Confit
- 18/Nov às 16h – Pizzas Artesanais
- 18/Nov às 18h – Capeletti com Manteiga e Sálvia
- 21/Nov às 17h – Risoto Negro com Lula
- 25/Nov às 14h – Macaron
- 25/Nov às 16h – Linguine com Molho Funghi
- 25/Nov às 18h – Risoto de Formaggio