Batalha Le Grand Chef leva oficinas gratuitas ao Iguatemi Rio Preto

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Le Grand Chef Kleber Lemechewsky

De 19 de outubro a 25 de novembro, o Iguatemi  Preto se torna o ponto de referência para quem ama gastronomia. A escola de gastronomia Le Grand Chef disponibiliza 30 oficinas gratuitas com seus chefs/professores que abordam técnicas utilizadas em cozinhas profissionais para que o aluno aprenda a fazer saladas especiais, pratos internacionais e sobremesas.

Alguns pratos conhecidos e queridos pelos brasileiros, como pizza e macarrão integram a programação de oficinas. Nelas, o público vai aprender desde a massa artesanal até a finalização. Algumas técnicas que ‘assustam’ cozinheiros iniciantes também serão repassadas nas oficinas e desmitificadas pelos chefs.

A maneira ideal de fazer um bacalhau confit ou mesmo o ponto certo de um risoto podem ser muito mais fáceis do que parece.

“Aproximar do público as técnicas que são utilizadas pelos grandes chefs do mundo é o nosso principal objetivo, para que as pessoas se apaixonem cada vez mais pela gastronomia”, ressalta o chef e sócio da Le Grand Chef, Kleber Lemechewsky.(foto)

 

As oficinas integram a grade de programação da 2ª edição da Batalha Le Grand Chef, evento culinário mais importante do ano em Rio Preto e região. O concurso é promovido pela Le Grand Chef, Diário da Região e Iguatemi Rio Preto, e tem o apoio da Austrini Móveis Planejados, Açúcar Guarani, Água Levity e Cervejaria Trieste.

Os cursos serão realizados na cozinha montada no piso térreo do centro de compras, próximo ao Starbucks. Para participar, é necessário fazer a inscrição gratuita no site Sympla, disponível na página do Facebook da Le Grand Chef ou do Diário da Região. As vagas serão liberadas semanalmente. A capacidade é de 40 participantes por oficina.

 

Batalha

A Batalha Le Grand Chef vai premiar o vencedor com uma bolsa integral no curso Chef Profissionalizante no valor de R$ 9 mil, com duração de 18 meses, e o segundo colocado com uma bolsa integral no Curso Gourmet ou 30% de desconto no curso Chef Profissionalizante.

Entre uma oficina e outra, os 32 candidatos selecionados anteriormente vão ‘batalhar’ na cozinha montada no shopping Iguatemi Rio Preto. As disputas serão abertas ao público também, A final acontecerá no dia 1º de dezembro.

A cada etapa, os classificados para a competição seguinte serão divulgados nas edições do Diário da Região e no blog 2ª Batalha Le Grand Chef, hospedado no site www.diariodaregiao.com.br

 

Programação de oficinas:

 

OUTUBRO

  •        19/Out às 19h – Bacalhau Confit
  •        20/Out às 19h – Pizzas Artesanais
  •        21/Out às 14h – Cupcake
  •        21/Out às 16h – Saladas
  •        21/Out às 18h – Risoto Funghi
  •        24/Out às 17h – Risoto de Lingüiça
  •        24/Out às 19h – Paella
  •        27/Out às 17h – Saladas
  •        28/Out às 14h – Macaron
  •        28/Out às 16h – Papardelle com Ragú de Costela
  •        28/Out às 18h – Risoto de Cordeiro

 

NOVEMBRO

  •        01/Nov às 17h – Pizzas
  •        03/Nov às 17h – Talharim com Molho Asiático de Cabotiá
  •        03/Nov às 19h – Risoto Milanese com Ragú de Costela
  •        04/Nov às 14h – Saladas
  •        04/Nov às 16h – Risoto de Camarão
  •        04/Nov às 18h – Doces Finos I
  •        10/Nov às 17h – Pizzas
  •        10/Nov às 19h – Ravioli Verde com Molho Alfredo
  •        11/Nov às 14h – Doces Finos II
  •        11/Nov às 16h – Talharim com Pomodoro Fresco
  •        11/Nov às 18h – Risoto de Beterraba
  •        17/Nov às 17h – Talharim Negro com Camarão
  •        17/Nov às 19h – Paella
  •        18/Nov às 14h – Bacalhau Confit
  •        18/Nov às 16h – Pizzas Artesanais
  •        18/Nov às 18h – Capeletti com Manteiga e Sálvia
  •        21/Nov às 17h – Risoto Negro com Lula
  •        25/Nov às 14h – Macaron
  •        25/Nov às 16h – Linguine com Molho Funghi
  •        25/Nov às 18h – Risoto de Formaggio

 

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Sou jornalista com MBA em Gestão Empresarial pela FGV. No início da década de 80 atuei no Rádio e no jornal impresso. Como a curiosidade é a alma do bom jornalista, troquei Rio Preto pela mochila. Morei em Berlim, quando esta ainda era ladeado pelo muro, colhi uva nos campos franceses e vivi em Paris. Depois de viajar pela Europa fui morar em um Kibbutz onde conheci meu primeiro marido, um britânico. Na Inglaterra formei-me em catering pelo Southgate Technical College. De volta ao Brasil, fui ser agricultora orgânica e passei a assinar uma coluna sobre alimentação no Diário da Região. Em 99 nasceu a “Talk Club Assessoria”, uma das primeiras agências de assessoria de imprensa de Rio Preto. Durante uma década a empresa atendeu grandes clientes. Acompanhando o mercado a “Talk Club” se transformou em uma produtora de vídeo, e tem como sócio o cinegrafista e diretor de arte Luis Soares, meu atual marido. Em outubro 2007, criamos o primeiro programa de TV o “ Maturidade Feliz” Programa este que alcançou nível nacional, em 2010, na Rede Vida de Televisão. No final de novembro de 2010 surgiu o “ Malu Rodrigues Visita”, um programa de jornalismo social.