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A vinícola dedica especial atenção à elaboração dos espumantes e foi uma das primeiras vinícolas brasileiras a dominar e desenvolver o método champenoise de vinificação. Hoje possui a maior adega de espumantes da América Latina e investe em produtos com padrão de excelência já reconhecidos internacionalmente.
Os tintos de guarda amadurecem em barris de carvalho franceses e americanos e no final do período passam para a cave apropriada, adquirindo um fino bouquet. Já os brancos repousam em tanques de aço inox durante curto período, para que mantenham os seus aromas primários e possam ser consumidos ainda jovens.
A Casa Valduga também construiu o primeiro Complexo Enoturístico do Brasil e hoje é uma das maiores atrações do Vale dos Vinhedos, no município de Bento Gonçalves, a 120 quilômetros de Porto Alegre. Ao lado da Vinícola, instalou restaurantes e aconchegantes pousadas, com vista para os parreirais. Um lugar cercado de montanhas, a 671 metros de altitude e que guarda o encanto da cultura do vinho.
Cantinella, o lugar ideal para passar momentos inesquecíveis
A Cantinella nasceu em 2002 ocupando um espaço na área da culinária italiana que, até então, não tinha representantes na cidade. A ideia, desde a concepção do projeto arquitetônico até os mínimos detalhes de decoração e utensílios, era trazer para São José do Rio Preto um ambiente tipicamente italiano. O charme da ambientação e a agradável iluminação se unem às mais tradicionais receitas italianas para fazer da Cantinella o lugar ideal para passar momentos inesquecíveis.
Estão à frente da Cantinella Paulo Roberto da Silva e Lakbel Tenfuss.
Rua Redentora, 2612
(17) 3231-8436
