Comida di Buteco começa no dia 7 de abril em Rio Preto

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Comida di Buteco começa no dia 7 de abril em Rio Preto
Bolinho do Vo Chiquinho

Comida di Buteco- O maior concurso de botecos do País retorna entre os dias 7 e 30 de abril, desta vez com a participação de 30 estabelecimentos de Rio Preto, Mirassol e Bady Bassitt, na disputa pelo título de melhor bar do Brasil.

A 23ª edição do concurso terá como tema ervas e especiarias, ingredientes que fazem parte da história da humanidade e dos caminhos da culinária ao redor do mundo. Presentes nas cozinhas de todo o País, os temperos permitirão aos bares participantes explorar e abusar da criatividade na elaboração dos pratos.

Além da disputa principal, em que são avaliados atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco, cada bar poderá participar de até dois desafios: o Desafio Incrível, criando um petisco que leve na receita a carne vegetal do patrocinador Seara Incrível; e o Desafio Frontera, que incentiva os bares a criarem petiscos utilizando as Tortillas Frontera, que patrocina pela primeira vez o evento.

O Comida di Buteco reforça a importância da “cultura de boteco” como essência dos brasileiros, convidando a todos para conhecerem lugares e sabores caseiros.

No ano passado, com a volta da competição presencial, o evento foi um sucesso. Ao todo, mil bares em todo o País participam da disputa este ano, em 24 circuitos distintos.

Dos 30 bares inscritos na região, 11 são veteranos e já participaram de outras edições do Comida di Buteco. Outros 19 são estreantes. E desta vez, além de Rio Preto e Mirassol, tem até bar de Bady Bassit na disputa.

Em 2022, com 16 bares participantes (oito estreantes e oito veteranos), o boteco Fino Sabor foi o vencedor da competição em Rio Preto, com uma porção de barquinha recheada de grão de bico com carne desfiada e cobertura de queijo, cerveja gelada e atendimento diferenciado. Em segundo lugar ficou o Boteco do Marcinho, e em terceiro lugar o Fidelis Bar da Sombra. Os três, já veteranos no concurso, participam novamente neste ano.


O Comida di Buteco nasceu em 2000, na cidade de Belo Horizonte, como uma atividade da extinta Rádio Geraes, e hoje cobre todo o território nacional, realizado simultaneamente em 21 praças, e desde 2016 elegendo o melhor boteco do Brasil. O concurso, pioneiro no segmento, alcança todas as reuniões do País e se consolida como o maior do gênero.

História do Comida di Buteco

Com foco voltado para a valorização do pequeno comércio familiar, o concurso gera resultados que impactam em toda a cadeia produtiva do setor e ajudam a desenvolver circuitos turísticos demarcados pelos botecos participantes e promovendo desenvolvimento socioeconômico.

No ano passado, o Comida di Buteco atingiu marcas históricas em sua performance, com mais de 9 milhões de pessoas impactadas diretamente nos botecos, 900 mil votos, 730 mil fãs e 82 milhões de impressões nas redes sociais do concurso, 10 milhões de alcance nas redes sociais, 9 milhões de pageviews no site, mais de R$ 300 milhões de impacto na cadeia de valor do nosso ecossistema, 100 mil turistas presentes nos circuitos e mais de 8 mil empregos gerados.


O Comida di Buteco é um concurso e não um festival. Durante a competição, é eleito o melhor boteco de cada circuito e não o melhor petisco. Público e jurados visitam os estabelecimentos para votar nos quesitos de atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%. A cada edição, 20% dos botecos são desclassificados para o ano seguinte, gerando renovação e acirrando a competitividade. 

Mecânica do Comida di Buteco

Desde 2016, o Comida di Buteco é realizado em duas etapas: a primeira etapa é regional, onde a votação é feita pelo público e pelos jurados da própria cidade. Depois de eleitos, os campeões de cada circuito são avaliados por um outro corpo de jurados campeões para que seja eleito, então, o MELHOR BOTECO DO BRASIL. E em julho, numa festa realizada em São Paulo, é revelado o CAMPEÃO NACIONAL, O MELHOR BOTECO DO BRASIL.

Grandes marcas

O Comida di Buteco é 100% viabilizado com o investimento de empresas que acreditam na sua causa e como uma real plataforma para conexão e desenvolvimento de suas marcas, realizando ações espontâneas e ambientadas numa ocasião que faz parte da vida dos brasileiros:  o boteco.

Bares participantes do Desafio Principal do Comida di Buteco

Belzebeer
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Bar Carvalho

Petisco: Isca picante – Isca de frango com curry, acompanhado de geleia de goiaba com pimenta vermelha

Bar da Vilma

Petisco: Bolinha suína – Bolinha de carne suína com calabresa e especiarias

Bar do Cidinho

Petisco: Doicks de Milho – Doicks de Milho recheado com carne seca e queijo estepe + doicks de milho recheado com carne de porco e queijo estepe, acompanhados de molho de pimenta-caiena, geleia de goiabada com pimenta e chips de jiló.

Bar do Gordão

Petisco: Cuscuz da Nice – Cuscuz de berinjela com linguiça calabresa e sardinha, acompanhado de molho vinagrete com pimenta biquinho

Bar do Rubinho

Petisco: Bolinho do Rubinho – Bolinho feito com costela com geleia de laranja e pimenta

Belzebeer Gastropub

Petisco: Bolinho de berinjela e shimeji – Bolinho com massa de berinjela recheado com shimeji e cheiro-verde, acompanhado de pesto de manjericão

Bom Bar, o Bar do Marquinho

Petisco: Costela com mandioca – Costela com mandioca e vinagrete

Boteco do Marcinho

Petisco: Kekeisso – Bolinho de carne recheado com pimenta jalapeño recheado com queijo cremoso, enrolado no bacon

Boteco do Pirata

Petisco: Bolinho de mandioca com bacon

Brasária Empório e Grill

Petisco: Roinc burger com pesto de hortelã  – Porção de 4 mini suculentos burgers artesanais suínos, assados na brasa, com mussarela e pesto de hortelã, acompanhados de geleia de abacaxi com pimenta dedo de moça e fritas

Butekário Bar e Comedoria

Petisco: Porca Maria – Pernil especial acompanhado de tortilhas com toque de canela fritas (feitas com massa artesanal de pastel com canela salpicada) e com cebola agridoce e o abacaxi em ramequins

Choperia e Petiscaria Lampião

Petisco: Bolinho de Baião de Dois – Bolinho de Baião de dois, feito com arroz, feijão fraldinho, bacon, calabresa e temperos

Dok’s fried food

Petisco: Lolliporks – Porção com 4 pirulitos de panceta à pururuca, acompanha mandioca cozida, barbecue, molho de alho com ervas e molho de alecrim e manjerição

Donna Maria Gastronomia e Bar

Petisco: Pirulito de Porco – Pirulito de panceta de porco acompanhado de compota de tomate e limão

Espetos Longhini

Petisco: Tri legal – Alface, dois espetos de linguicinha de porco assados, torradas, e três molhos especiais – abacaxi com pimenta e manjericão, maionese de hortelã e vinagrete de cebola roxa

Estação Guerreiro

Petisco: Foccacia do Guerreiro – Foccacia com linguiça artesanal, mussarela e alecrim

Fidelis Bar da Sombra

Petisco: Tá nervoso ou sossegado? – Pirarucu empanado servido como molho especial do Fidelis

Fino Sabor

Petisco: Bolinho do Vô Chiquinho – Bolinho de cabotiã com contrafilé desfiado, recheado com queijo provolone

Fogo & Fumaça Barbecue

Petisco: Bolinho de Briket – Massa de brisket refogado na manteiga de garrafa com tomate defumado, barbecue, colágeno, cream cheese, recheado com queijo muçarela e empanado na farinha panko

Gambófa

Petisco: Sr. Batata louca – Batatas rústicas servido ao molho de pernil desfiado com molho barbecue

Ki Espeto

Petisco: Ki Frandioca – Coxinha da Asa (Drumet) invertidas recheadas com bacon e empanadas acompanhadas com molho fresco a base de creme de leite, maionese e ervas frescas

O Barão Espetaria

Petisco: Pão de Kafta Recheado – Pão de Alho recheado com a Kafta com pimenta biquinho acompanhado de um patê de alho a base de Hortelã

Odin Bar

Petisco: Croquete di Loki – Croquete 100% ponta de peito, com tempero a base de Jalapeño

Oiti Butiquim

Petisco: Coxinha de carne seca – Massa cozida com manteiga de garrafa, queijo coalho e banana da terra, recheada com carne seca e nata

Santo Espeto Garagem

Petisco: Arretado – Bolinho de carne seca com batata, acompanhado de molho agridoce

Sr. Pastel Mirassol

Petisco: Filé mignon suíno com batatas souté ao molho barbecue  – Filé mignon suíno com cebola caramelizada, temperado com azeite, sal, louro e pimenta do reino. Batatas souté com azeite, sal e erva doce, ao molho barbecue, preparados na chapa

Tô à Toa Petiscaria

Petisco: Lambari Fisgado – Lambari frito no anzol ao molho de ervas

Toca do Peixe

Petisco: Bolinho de tilápia – Bolinha de batata, tilápia, mussarela e catupiry

União FC: Bar da Várzea

Petisco: Costela do União – Costela bovina com especiarias e cerveja preta e acompanhada com os chips de batata doce crocantes

Velho Chico Empório e Butiquim

Petisco: Pirulito de Pastrami – Pirulito de Pastrami empanado e recheado com catupiry e queijo provolone, acompanha geleia de pimenta e maionese de rúcula

 

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