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Novo bar Ypê e lobby reformulado marcam nova fase do Wyndham Ibirapuera

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22/06/2025

Wyndham Ibirapuera inaugura novo lobby e bar Ypê com drinques assinados por Marcelo Prantoni

São Paulo acaba de receber um novo e sofisticado ponto de encontro com estilo e personalidade marcantes. Localizado no Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza — o segundo maior hotel da capital em número de acomodações —, o recém-inaugurado lobby bar Ypê surge como uma promissora referência para encontros entre amigos, reuniões de negócios e happy hours. Com um investimento de cerca de R$ 12 milhões, o projeto incluiu também a renovação completa do lobby, resultando em um ambiente moderno, intimista e elegante, com capacidade para até 40 pessoas.

A carta de drinques é um espetáculo à parte e carrega a assinatura do premiado mixologista Marcelo Prantoni, reconhecido por sua criatividade e profundo conhecimento técnico. O menu reúne clássicos da coquetelaria mundial com toques autorais que surpreendem até os paladares mais exigentes. Negroni, Dry Martini e Manhattan são alguns dos grandes ícones presentes no cardápio, que equilibra tradição, sofisticação e inovação.

O destaque absoluto da carta é o WH75, drinque criado especialmente para celebrar a Wyndham Hotels & Resorts, maior rede hoteleira do mundo, com mais de 9.300 hotéis em 95 países. A receita é uma releitura do clássico French 75 — coquetel criado na França famoso por sua potência e precisão. Tradicionalmente composto por gin, limão, açúcar e espumante, o French 75 ganhou notoriedade nos Estados Unidos, especialmente no Texas, onde se tornou uma escolha popular entre os apreciadores da alta coquetelaria.

Inspirado nesse clássico e na origem da Wyndham, fundada em 1981 em Dallas, Texas, por Trammell Crow — empresário visionário e figura marcante do setor imobiliário norte-americano —, Prantoni buscou no interior texano os elementos para criar o WH75. A nova versão traz uma combinação intensa e refrescante de gin, grapefruit – torange, fruta típica do Texas -, espumante brut e um toque de açúcar, resultando em uma bebida aromática, vibrante e repleta de personalidade.

“O WH75 é uma homenagem à força e à sofisticação que marcam a história da Wyndham Hotels & Resorts. Queremos traduzir em sabores o espírito global da marca e sua origem americana”, afirma Marcelo Prantoni. Segundo ele, o drinque é ideal para brindar novos começos e experiências memoráveis, tal como o novo bar Ypê.

Para acompanhar os drinques, o visitante pode ainda saborear uma seleção refinada de petiscos, disponíveis em porções individuais ou para compartilhar. O cardápio de acompanhamentos traz combinações criativas, sofisticadas e cheias de sabores marcantes, com curadoria do chef Fabio dos Santos. Responsável também pela cozinha do YVÁ Gastronomia — restaurante secreto e exclusivo que funciona no mesmo complexo hoteleiro —, o chef aposta em uma gastronomia contemporânea e autoral, servida durante o almoço e jantar. Aos sábados, o espaço também oferece uma das feijoadas gourmet mais tradicionais da capital paulista, já considerada um clássico entre os paulistanos.

Com nome inspirado na árvore símbolo do Brasil, o Ypê nasce com a proposta de ser um ambiente acolhedor e elegante, onde hóspedes e visitantes possam vivenciar momentos especiais. A atmosfera convida à permanência e à celebração, enquanto a carta de drinques e o menu de petiscos reforçam o compromisso do Wyndham São Paulo Ibirapuera com a excelência, a hospitalidade e a arte de bem receber.