Tudo começou com o sonho de ser cozinheiro do adolescente rio-pretense Edson da Silva. Ele, um garoto morador do Jardim Paraíso, desistiu de largar os estudos quando descobriu o quanto um chef precisa estudar para poder comandar uma cozinha.
E foi a partir desse desejo que o CEINF – Centro de Formação Ielar decidiu criar uma escola de cozinha comunitária para oferecer cursos profissionalizantes e de aperfeiçoamento para os alunos e moradores do Jardim Paraíso, em São José do Rio Preto.
Para esse desejo se transformar realidade, foi criada a Semana de Gastronomia Solidária, onde restaurantes, bares e enotecas de São José do Rio Preto doarão o lucro líquido para o projeto dos pratos inscritos no evento. Segundo Monica Soares, psicóloga do projeto e uma das idealizadoras da Semana Solidária, é preciso de R$ 76 mil para a construção da cozinha.
A Semana será realizada de 1 a 8 de dezembro com lançamento neste sábado no lounge da Starbucks do Riopreto Shopping, às 9h, para imprensa, empresários envolvidos no projeto, representantes do Ielar e formadores de opinião.
Para participar desta ação solidária é fácil. É só escolher o prato de um dos participantes deste roteiro gastronômico solidário que estará colaborando diretamente – já que os restaurantes, bares e enotecas participantes doarão todo líquido do prato inscrito para este projeto.
PARTICIPANTES
Adega Abadesco – Vinhos:
La Florencia Malbec 2014
Cassone Malbec – Cabernet Sauvognon 2013
Obra Prima Merlot Reserva 2012
Obra Prima Collection Malbec Gran Reserva 2011
Vina Del Fundo Reserva Cabernet Franc Reserva 2012
Endereço: Av. Benedito Rodrigues Lisboa, 1800, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3022-9011
Bambina –
Entrecotê com baião de dois do Edson, montado com coalho dourado.
Endereço: Rua Raul Silva, nº 281 – Redentora – S.J. Rio Preto/SP
Telefone: 17 3231-0031
Barbecue – Salsichão alemão com batatas
Três tipos de mostardas: Spicy Brown; Yellow; Escura tipo holandesa.
Endereço: Rua Antonio de Godoy, 4305, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3216-1717
Bella Capri – Pizza Zucchina
Pizza de sabor delicado e fresco. Feita com massa especial, molho de tomates especiais, mussarela, abobrinha gratinada, parmesão, azeitonas pretas e orégano.
Endereço: R. Saldanha Marinho, 2622 – Centro, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3232-9000
Boemia – Isca Frango com molho Barbecue
500g de peito de frango cortado em tiras
Temperado com sal, Ajinomoto, alho e folhas de louro, empanamento completo com farinha de trigo, ovo e farinha de rosca, acompanha patê de alho, pimenta e molho barbecue.
Endereço: R. Saldanha Marinho, 2223 – Parque Industrial, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3212-9076
Cantinella – Tortellini di Spinacio
É uma massa recheada com espinafre e ricota na manteiga e sálvia, mas o cliente pode variar o molho.
Endenreço: R. Redentora, 2612 – Vila Redentora, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 3231-8436
Casa Grande Forneria
Lasagna Bolognese clássica, todos os ingredientes são artesanais, feitos na própria casa, assada no forno a lenha.
Endereço: Rua Redentora, 3307 – Vila Redentora, São José do Rio Preto
Telefone: 17 3353-5663
Djoy – Salmão Kimchee
Cubos de salmão com temperos especiais e uma suave pimenta coreana… Podendo ser servido frio (cru) ou quente (papilote).
Endereço: R. Rubião Júnior, 2221 – Parque Industrial, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3305-5123
Donna Polenta – Especialidade da Casa
Polenta cremosa com frango ao molho. Acompanhamentos: Arroz, tutu de feijão e legumes na manteiga. Prato serve duas pessoas
Endereço: R. Floresmilha Ferraz da Silva, 102 – Estância Morada Campestre, São José do Rio Preto
Telefone: 17 99274-1314
Esperanza Cevicheria – ceviche clásico blanco
Peixe branco com cebola roxa, pimenta, coentro e limão, temperados no leche de tigre
Endereço: R. Saldanha Marinho, 3745, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3322-6765
Enoteca Cursino – Vinho : Cantagua Clássico Red Wine 2014
Com vinhedos localizados perto do Oceano Atlântico e da Cordilheira dos Andes, a Viña Cantagua extrai o melhor da amplitude térmica oferecida pelo Vale do Curicó ao elaborar rótulos de ótima complexidade aromática, como este bivarietal de Merlot e Cabernet Sauvignon. Aqui, as castas encontram harmonia em um vinho intenso, mas fácil de beber. Um tinto de cor vermelho intenso, apresenta aromas com notas de frutas vermelhas maduras muito intenso. Corpo medio/leve, com taninos de alta qualidade e persistência média. Fim de boca de frutas vermelhas especialmente framboesas.
Combina bem com massas de molho vermelho, pizzas, queijos e carnes vermelhas grelhadas.
Endereço: R. Benjamin Constant, 3546 – Vila Imperial, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3304-2488
Frei caneco – Aradão
Mix de 4 tipos de carnes linguiça calabresa, bacon, contra Filet e Filet de frango, grelhados e servidos sobre o arado acompanha vinagrete, farofa e pão cortado em fatias.
Endereço: R. Pernambuco, 3489 – Vila Redentora, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 3212-8013
K-Bistro – Tartare de Salmão
Salmão, mostarda dijon, rúcula, rabanete, alcaparras, cebola roxa, cream cheese, azeite aromatizado com alho e pães da casa: de mandioca, cenoura e batata
Endereço: R. 15 de Novembro, 4050 – Centro, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3353-6855
Los Cabrones – Tacos Dourados
Tortilhas de milho enroladas, recheadas de frango e dedo de moça, queijo minas e creme de leite. Acompanha salsa e guacamole.
Endereço: Av. Silvio Dela Roveri, 615 – Jardim Yolanda, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3364-2336
Molecaggio Pizzas – Pizza Frango ao Requeijão
Molho de tomate, mussarela, frango desfiado, requeijão cremoso, orégano e azeitonas pretas.
Endereço: R. Siqueira Campos, 2257 – Parque Industrial, São José do Rio Preto – SP
Riopreto Shopping Center – Av. Brigadeiro Faria Lima, 6363 – Jardim Morumbi, São José do Rio Preto – SP
Walmart Super Center – Av. José Munia, 4501 – Nova Redentora, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3211-4410/0800-132-136
Mirai – COMBINADO I – 64 PEÇAS
10 TATAKI DE SALMÃO, 10 SASHIMI DE SALMÃO,
10 YASSAI MAKI, 10 SALMÃO URAMAKI, 8 HOSSOMAKI
DE SALMÃO, 6 GUNKAN DE SALMÃO, 6 NIGUIRI DE SALMÃO,
4 JOE (OPCIONAL COM SHIMEJI OU BATIDO
COM CREAM CHEESE E CEBOLINHA).
Endereço: R. Cila, 3251A – Vila Redentora, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3212-9251
NHÔ – croquete de carne
Croquete de carne defumada e carne cozida com pepino em cerveja escura e mostarda Ancienne com molho de pimenta vermelha com cachaça e limão cravo.
Endereço: R. Souza Barros, 45 – Vila Aurora, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3353-9873
Pé de Açai – Monjuá com grelhado de frango
Arroz integral e legumes no azeite (batata pirulito, brócolis, cenoura e ervilha), com grelhado de frango.
Endereço: Av. Alberto Andaló, 3754 – Centro, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3231-0477
Sr. Filet – Espeto Sr Filet
Espetos de File Mignon, intercalado com tomates e cebolas temperado com Azeite, sal e tempero Sírio.
Endereço: R. Abraão Tomé, 507 – Higienópolis, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 3214-3536
Zero Grau – FILÉ SUÍNO DO CHEF
Tiras de filé suíno com abacaxi flambado na cachaça.
Endereço: Avenida Alberto Andaló, 3474 – Centro, São José do Rio Preto – SP
Telefone: 17 3235-2010