O Frei Caneco está classificado para a etapa regional do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo. O evento acontece acontece nesta quarta-feira, 23, no Senac Rio Preto.
Trata-se de uma iniciativa do governo estadual e da revista “Prazeres da Mesa” . O objetivo é evidenciar a força da gastronomia paulista.
O bar e choperia foi selecionado, nesta edição, com o prato Hot Dog Caipira . Leva Linguiça artesanal de pernil, ervas finas, pão de cachorro quente à base de milho, vinagrete de cebola roxa, catchup com melaço de cana-de-açúcar e mostarda com limão cravo. Concorre com outras nove receitas de estabelecimentos da região na etapa ‘Rio Preto’ do Festival.
O público pode provar as 10 receitas típicas da região por R$10 . Ao final da degustação, será convidado a votar nas que considera que merecer fazer parte do Guia de Turismo Gastronômico oficial da Secretaria de Turismo. O encerramento do festival é na capital paulista, em novembro. As três mais votadas nessa etapa passam para a final em São Paulo.
A etapa conta com a participação da chef madrinha Tanea Romão, que dá uma aula com o tema “Aproveitamento integral do alimento – ‘vai pro prato ou vai pro lixo?’’. Vai preparar parmegiana da casca de banana e banana caramelizada em melaço de café.
Entre os dez classificados desta primeira etapa ainda estão estabelecimentos das cidades de Bilac, Monte Azul Pauista, Barretos, Uchôa e Votuporanga.
Vale lembrar que o Frei Caneco já foi selecionado outras duas vezes para o ‘Sabor SP’, em 2014, com o bolinho Uai Sô e em 2015 com o bolinho Pescadô.
Festival Gastronômico Sabor de São Paulo – Etapa Rio Preto.
Data: Quarta-feira, 23 de maio.
Degustação pública dos pratos participantes das 17h às 19h.
Ingresso: R$ 10
Endereço: Senac Rio Preto – Rua Jorge Tibiriçá, 3518, Santa Cruz