No mercado da carne, novos cortes e maneiras de preparo têm conquistado a atenção de quem trabalha neste mercado. E, também, de quem gosta de saber a procedência do que se come.
Para mostrar essas novidades, Alexandre Villela em parceria com o Sr. Filet realizam um curso demonstração de desossa neste sábado, dia 29 de julho, das 14h às 17h.
O conteúdo do curso é dedicado às pessoas que apreciam carne e querem aprender mais sobre as inúmeras possibilidades dos cortes bovinos. Será acompanhado por uma apostila com todas as explicações. Após o curso será feita uma degustação de alguns dos cortes, como um Steak tartare com tutano, Entraña (um corte da costela muito apreciado na Argentina e Uruguai), entre outros.
Segundo Alexandre, a desossa é muito importante por permitir o melhor aproveitamento de cada parte do animal.
“Vamos abordar as diferente raças, os cortes convencionais como picanha e filé mignon. e, também, cortes não convencionais como rolha e entraña”, explica.
O curso será neste sábado, dia 29 de julho, no Centro de Produção do Sr. Filet e Empório Nhô .
Rua Prof. Francisco Purita, 720, no bairro Bom Jardim.
As vagas são limitadas e podem ser feitas pelo telefone (17) 98229-0043. O custo é R$ 200 com apostila.