“Carga Pesada”, este é petisco criado por Cleusa Helena , filha de Cidinho, para a competição deste ano do Comida di Buteco. O Bar do Cidinho, localizado na Vila Anchieta, conquistou o título de melhor boteco de Rio Preto no ano passado.
Para 2018, os proprietários do bar resolveram apostar no bolinho de arroz. Helena voltou no tempo e enxergou na antiga profissão de seu pai, caminhoneiro, a inspiração que precisava .
“Meu pai sempre fazia arroz carreteiro pra gente, e essa lembrança me inspirou para usar esse prato como referência para o Comida deste ano”, afirma.
O bolinho é composto por arroz carreteiro leva na composição carne seca, bacon, costela, linguiça, além de mussarela e acompanhamento de um molho vermelho, feito com tomate, vinagre, manjericão e pimenta. O prato completo leva 10 bolinhos.
Bar do Cidinho
Na edição passada, em sua primeira participação, os proprietários do Bar do Cidinho usaram elementos diferentes para sair do lugar comum. Uniram o kibe com mortadela, mistura que deu origem ao Kibetardela. O petisco conquistou o paladar dos jurados e do público e levou para casa o título regional.
Após a vitória, Helena afirma que o movimento do bar aumentou.
“Ficamos muito felizes com o título e sempre temos pessoas de outras cidades que vêm ao bar para conhecer nosso prato”, afirma.
O Bar do Cidinho concorreu ao prêmio de melhor boteco do Brasil na competição nacional, realizada no Rio de Janeiro.
“A experiência foi incrível, aprendemos muita coisa, e o melhor de tudo: foi a primeira vez que viajamos de avião.Adoramos.”
Bar do Cidinho
Prato participante –Carga Pesada
Endereço –R. Cap. José de Castro, 370 – Vila Anchieta
Telefone –(17) 3363-9446
Funcionamento – Quarta a sexta: 18h à 0h
Sábado: 15h à 0h
Domingo: 16h às 22h
Conheça também