Imagine degustar uma carne saborosa acompanhada de um bom vinho, doces finos com design de encher os olhos e ainda levar para casa pães quentinhos com fermentação natural. Viver essa experiência agora é possível na Brie Delicatessen.
Idealizada pelos empresários Adriano e Patrícia Claudino, a Brie combina empório, confeitaria francesa, padaria e rotisseria, com a oferta de pratos preparados a partir de carnes nobres, saladas, pâtisserie, além de cafés, vinhos e cervejas artesanais. O conceito é inédito na cidade.
A escolha do local foi pensada de forma estratégica pelo casal, que veio de Franca e se instalou em Rio Preto há 5 anos.
“Optamos por essa região ao perceber a grande demanda e vimos uma oportunidade de mercado, apostando em oferecer um serviço diferenciado e diversificado”, afirma Adriano.
O projeto tem assinatura do arquiteto Daniel Ribeiro em parceria com Aritana Salles. Para proporcionar aos clientes uma verdadeira experiência sensorial dentro de um ambiente aconchegante, os arquitetos aplicaram o conceito urban industrial, utilizando no paisagismo detalhes em aço, madeira e concreto.
“Queremos que nossos clientes sintam-se em casa e vejam a Brie muito além de um café, mas como uma extensão de seu próprio quintal”, explica Patrícia.
Confeitaria de tirar o fôlego
Nos doces, a Brie aposta tanto em receitas tradicionais, como bolo de fubá, de cenoura e brigadeiro, quanto em opções mais requintadas da confeitaria francesa, como entremets variadas, éclair de café e chocolate belga, choux recheada com caramelo e pralinê de avelã e sablé recheada com creme inglês, figo turco em pedaços, mousse de baunilha e glaçagem de framboesa. “Além de deliciosos, nossos doces também chamam atenção pela beleza do design”, conta Patrícia.
Comida leve e saudável
Os adeptos da culinária saudável que não têm tempo para cozinhar e com agenda cheia de compromissos já podem comemorar! A Brie possui uma “vitrine de saladas”, onde o cliente escolhe entre folhas, legumes, grãos e vários tipos de molhos. Todos os dias são servidos no almoço pratos leves, variados e nutritivos, como peixes, carne vermelha, arroz integral e acompanhamentos no sistema self service, por quilo.
Pão ‘francês’
A padaria da Brie possui uma grande variedade de pães. Há, por exemplo, opções produzidas com fermentação natural e farinha francesa, ingredientes que garantem mais sabor, alto poder nutritivo e levain (fermento) francês.
Empório
A Brie Delicatessen contabiliza dezenas de opções gourmet no menu, além de produtos de empório, como embutidos, queijos, jamón pata negra, azeites extravirgem de oliva, vinagre balsâmico, cafés, pimentas em conserva, temperos, molhos e massas artesanais. Os clientes também poderão adquirir utensílios de cozinha, como panelas de ferro Staub e panelas e cerâmicas feitas artesanalmente pelo atelier paulista Fontoura Kiehl.
Vinhos & Cervejas
A adega de vinhos da Brie é composta por dezenas de rótulos europeus. Já para os apreciadores de cervejas artesanais, a delicatessen oferece 90 marcas distintas entre nacionais e importadas, como Dádiva, Praya, Dogma, Coruja, entre outras.
Encantar o cliente
Um dos principais diferenciais da Brie é o atendimento de excelência. “Todos os nossos colaboradores, dos chefs aos baristas, passaram por vários treinamentos e cursos de atualização para proporcionar uma experiência única e encantadora aos nossos clientes”, explica Patrícia. Chama a atenção também a combinação harmônica. Tudo na Brie é padronizado: os uniformes, maquiagem e acessórios dos funcionários seguem um mesmo estilo.
Flores à venda
Na Brie, a experiência do cliente é completa: além de fazer as refeições, é possível levar para casa flores naturais, com diferentes arranjos de orquídeas.
Temperos naturais
Para temperar os alimentos, a Brie utiliza condimentos naturais fresquinhos, sem qualquer aditivo ou ingredientes industrializados.
Tecnologia
Os equipamentos modernos utilizados pela Brie conferem diferenciais para o empreendimento, como um ultracongelador, usado na criação de receitas exclusivas e que facilita a glaçagem de sobremesas, como os entremets. O espaço conta ainda com área kids, buffet de café da manhã aos sábados, domingos e feriados e, em breve, entregas dellivery em toda a cidade.
Brie Delicatessen
Av. Juscelino Kubitschek de Oliveira, 3.760 – Jardim Moysés Miguel Haddad – Próximo ao Shopping Iguatemi – São José do Rio Preto
Telefones: (17) 3301-3100 / (17) 99106-2837
Horário de funcionamento:
Segunda a sábado: 6h30 às 20h
Domingo: 6h30 às 15h