Gonçalo Teixeira de Camargo, proprietário do Bar do Magrão, criou uma receita especial em homenagem a um amigo. O prato intitulado “Paizão do Magrão” foi o inscrito pelo bar para a edição deste ano do Comida di Buteco.
Desde o início do bar, Fernando, o amigo de Magrão, reunia conhecidos no bar, aos sábados, para almoços de confraternização. A intenção era movimentar o local, que na época tinha quatro mesas. “Ele foi aquela pessoa que me deu a mão quando precisei e nada mais justo fazer uma homenagem a ele”, afirmou.
Sabendo da paixão de Fernando por linguiça, Magrão resolveu unir o tema do Comida (cereal), com o alimento que mais agrada o amigo. “A linguiça é feita por mim e por minha esposa. Nós usamos carne bovina e suína, depois marinamos na cerveja, cortamos em fatias e fritamos”, disse.
Além de ser uma homenagem, vai ser o primeiro petisco com linguiça a ser incorporado ao cardápio do bar.
O petisco será servido acompanhado de mlho, produzido com molho de queijo cremoso e com a cerveja usada para marinar a linguiça. “A combinação entre os dois ficou com um sabor delicioso, estamos muito otimistas”, conta.
Bar do Magrão
Magrão sempre foi sonhador, por diversas vezes enfatizava que gostaria de abrir o seu próprio negócio. O tempo foi passando, ele conseguiu emprego como churrasqueiro, onde permaneceu por mais de 10 anos. Sua mulher trabalhava no cultivo de laranja. Um dia, após ler um anúncio de jornal, decidiu investir no sonho.
No começou foi muito difícil. O bar não tinha muitas mesas, era pouco frequentado. Magrão decidiu que era o momento de virar o jogo, juntou dinheiro, vendeu carro, até televisão e resolveu aplicar tudo no bar.
Segundo ele, o Comida di Buteco foi um divisor de águas. As pessoas começaram a frequentar o local, marcavam reuniões familiares e de amigos. Com a visibilidade do bar, o faturamento aumentou em 80%. “Eu sou totalmente grato à competição, o aumento da clientela foi graças a disputa”, finalizou.
Hoje o bar comporta mais 100 jogos de mesas, diversas opções no cardápio e gera 10 empregos diretos.
Bar do Magrão
Prato participante: Paizão do Magrão
Endereço: Rua Antônio Fuscaldo, 80 – Jd. Fuscaldo
Telefone: (17) 9 9176-4763
Funcionamento: Segunda a sábado: 17h a 0h
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