A “pasta” nada mais é do que bom e velho macarrão, um dos pratos mais populares no Brasil e no mundo.
Com dietas que vão e vem, a pasta passou a ser associada à obesidade.
Injustiça!
A cardiologista Dra Valéria Braile explica que os benefícios nutricionais do macarrão são muitos. Para começar, ele é considerado um alimento com baixos níveis glicêmicos, porque leva mais tempo para ser digerido pelo organismo.
Felizmente, uma nova leva de pesquisas vem fazer justiça ao alimento que é um dos mais apreciados do planeta, resgatando o direito único e insubstituível de apreciar um prato de massa sem nenhuma culpa.
Coma sempre com moderação, claro.
O chef Eduardo de Castro escolheu o “fettuccine” ( as pastas tem muitas variedades) para apresentar sua versão “ Pasta gourmet”.
Acrescentou 3 queijos que juntos deram o efeito do molho branco perfeito para casar com os camarões e legumes. Assista ao vídeo e anote a receita. Não tem como não ficar com água na boca
Ingredientes
50 gr de parmesão
50gr de queijo chévre( cabra)
50gr de queijo da serra da estrela ou um amanteigado de ovelha
cenouras baby ou cenoura em pequenos pedaços;
brócolis ( 3 raminhos)
dois aspargos verdes
4 camarões tamanho médio
meio pacote de creme de leite fresco 125 ml
sal, pimenta, noz moscada
uma colher de sopa de uísque ou conhaque
uma colher de sopa de manteiga
azeite CARBONELL
suco de meio limão
250 gr de fettuccine pré cozidos “ al dente”
Modo de Preparo
Cozer em água fervente a pasta, e deixar “al dente”. Aproveite a água e escalde os legumes. Reserve
Em uma frigideira coloque azeite. Tempere os camarões com um pouco de suco de limão, sal e pimenta e coloque na frigeideira. Flambar com uísque. Reserve.
Prepare o molho, em uma frigideira, coloque os queijos, adicione o creme de leite, tempere com noz moscada.
Mescle os camarões com os legumes, misture a pasta com o molho e os legumes, preparando para empratar ao seu gosto.
Bom apetite!
O quadro ” Bom Apetite com o chef Eduardo de Castro” é apresentado no programa ” Malu Rodrigues Visita”.
Inédito todos os sábados às 15h30 pelo Canal 15 da NET. Reprises diárias, encontre os horários na fanpage Malu Rodrigues Visita
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