Frango do Frangão, chef Alessandra Manoel dal Bello
Tempero
Colorau,
Cebola,
Pimentão,
Cheiro Verde,
Tomate,
Alho,
Dedo de Moça,
Sal
Pimenta do Reino
O frango é limpo, e picotado com a ponta de uma faca para o tempero entrar bem. Depois assado na brasa. Acompanha farofa e maionese.
Versão Gourmet do chef Eduardo de Castro
Peito de Frango com creme de quiabo e torresmo da pele.
Usar o peito desossado.
Em um liquidificador, bater duas colheres de requeijão , sal pimenta a gosto, quiabo, pimentão e cebola.
Em uma frigideira, saltear a pele do frango em conhaque e deixar bem fritinha.Cortar em pequenos cubos.
Em uma frigideira coloque uma colher de sopa de azeite Carbonell, meio copo de leite, o frango, 4 pedaços de brócolis e uma colher de sopa de requeijão.
Montar o prato, com uma base do creme, o frango cortado em tiras, os brócolis e o torresmo de pele de frango
Bom apetite!
Assista o vídeo:
O quadro Bom Apetite com o chef Eduardo de Castro vai ao ar pelo canal 15 da NET Rio Preto dentro do programa ‘ Malu Rodrigues Visita”. Inéditos todos os sábados às 15h30. Horários alternativos na fanpage do programa no link – MaluRodriguesVisita
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