De 15 a 18 de julho, o Senac São Paulo participa da Fipan 2014, a principal feira de negócios da indústria de panificação, confeitaria e de estabelecimentos que atuam no food service de modo geral, tais como restaurantes, pizzarias, bufês e rotisseries. O evento é promovido pelo Sindicato e Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo.
O Senac estará presente na ocasião, oferecendo palestras que serão ministradas no Espaço Senac Show, entre elas, duas serão conduzidas por docentes de Rio Preto – Diego Costa ensinará como fazer o Cupcake Caipira e Edson Costa como harmonizar vinhos com pães. As duas palestras acontecem no dia 17 de julho.
Confira a programação:
Espaço Senac Show
15 de julho
Sala Carême – das 14 horas às 15h20 – Fermentação Natural – Julia Delellis
Sala Nougatine – das 14h15 às 15h35 – Naked Cake – Leonilda de Oliveira Guimarães
Sala Ópera – das 14h15 às 15h35 – Gerenciamento de Buffets de Sobremesas – Dijalma Francisco Boa Sorte
Sala Saint Honoré – das 14h15 às 15h35 – Harmonização de Cervejas e Sobremesas – Luiz Caropreso
Sala Praline – das 15h30 às 16h50 – Tendências e Inovações em Confeitaria – Rafael Barros
Sala Carême – das 15h30 às 16h50 – Chocolates Sensoriais – Débora Oliveira
Sala Ópera – das 17h15 às 18h35 – Tendências e Inovação em Panificação – Julia Delellis Lopes
Sala Saint Honoré – das 17h15 às 18h35 – Harmonização de Cachaças e Sobremesas – Elvis Campello de Almeida
Sala Carême – das 18h30 às 20 horas – Confeitaria de Luxo – Rafael Barros
Sala Saint Honoré – das 18h45 às 20h05 – Café em Padarias – Concetta Marcelina de Prizio
16 de julho
Sala Carême – das 14 horas às 15h20 – Pães História Cultura – Julia Delellis Lopes
Sala Ópera – das 14h15 às 15h35 – Mercado do Vinho Dentro da Panificação – Vinicius Camoezi Cassarotti
Sala Saint Honoré – das 14h15 às 15h35 – Técnicas de Vendas em Alimentos e Bebidas – Washington Rodrigues
Sala Nougatine – das 14h15 às 15h35 – Macarons – Arthur Carrascoza
Sala Carême – das 15h30 às 16h50 – Chocolates (Funcionais) – Fernanda Suzumura
Sala Ópera – das 17h15 às 18h35 – Finger Food – Vinicius Camoezi Cassarotti
Sala Saint Honoré – das 17h15 às 18h35 – Coquetelaria Gourmet e Sobremesas – Elvis Campello de Almeida
Sala Carême – das 18h30 às 20 horas – Gestão de Restaurantes – Concetta Marcelina de Prizi
Sala Ópera – das 18h45 às 20h05 – Chocolatesh Historia e Cultura – Débora Oliveira
Sala Saint Honoré – das 18h45 às 20h05 – A Arte dos Serviços Com Um Diferencial – João José Correa
17 de julho
Sala Carême – das 14 horas às 15h20 – Tendências e Inovação em Panificação – Julia Delellis Lopes
Sala Nougatine – das 14h15 às 15h35 – Brigadeiro Gourmet – Manoel Carlos Seabra Mattos
Sala Ópera – das 14h15 às 15h35 – Rotulagem de Alimentos – Beatriz Aparecida Edma Tenuta Martins
Sala Saint Honoré – das 14h15 às 15h35 – Cupcake Caipira – Diego Rodrigues Costa
Sala Ópera – das 15h45 às17h05 – Hamburguer Gourmet – Vinicius Capovilla
Sala Carême – das 17 horas às 18h20 – Tendências e Inovações em Confeitaria – Rafael Barros
Sala Saint Honoré – das 17h15 às 18h35 – 1900 – Edrey César Momo
Sala Ópera – das 18h45 às 20h05 – Harmonização de Vinhos Com Pães – Diego Rodrigues Costa e Edson Fernando da Costa
18 de julho
Sala Carême – das 14 horas às 15h20 – Confeitaria de Luxo – Rafael Barros
Sala Nougatine – das 14h15 às 15h35 – Doces para Restrições Alimentares – Beatriz Aparecida Edma Tenuta Martins
Sala Ópera – das 14h15 às 15h35 – Diferenciais em Gelateria Artesanais: doces e gelatos – Frederico Jardim Samora
Sala Saint Honoré – das 14h15 às 15h35 – Doces de Vitrine – Fernanda Suzumura
Sala Praline – das 15h30 às 16h50 – Fermentação Natural – Julia Delellis Lopes
Sala Carême – das 15h30 às 16h50 – Harmonização de Cachaças e Sobremesas – Elvis Campello de Almeida
Sala Ópera – das 17h15 às 18h35 – Gelateria Artesanal Salgada – Frederico Jardim Samora
Sala Saint Honoré – das 17h15 às 18h35 – Pasta Americana – Rafael Barros
