Bar veterano aposta em pastel de linhaça
Essa é a quarta participação do Bar do Chibiu na competição Comida di Buteco. Para essa edição, o bar entra com força total. O prato da vez é o “Croc pastel”, pastel de linhaça recheado com frango e catupiry. Os ingredientes principais são linhaça e trigo, respeitando a exigência da competição deste ano.
O prato foi elaborado pela esposa de Edson D’Angellis Rafael Albano, mais conhecido como Chibiu, e mais uma cozinheira amiga do casal.
“Ela, em todas as edições, elaborou os pratos, sempre se dedicando, e para esse ano, realizou algumas pesquisas de alimentos leves, que ficariam saborosos com cereais”, disse.
Além do prato, Chibiu criou uma bebida especial.
“Pensamos também em algum acompanhamento para o petisco, vamos oferecer caipirinha de saquê de frutas variadas, uma bebida leve e saborosa”, finalizou.
Bar do Chibiu
Chibiu sempre teve vontade de ser uma pessoa conhecida. E, em uma brincadeira, viu a oportunidade de tornar isso realidade. Durante seis meses, foi responsável por tocar o bar de seu sogro, que na época ficava localizado dentro de um clube de Rio Preto.
A vida de Chibiu se dividia entre o bar e as atividades como mecânico de caminhão. Cansado de ter essa jornada dupla, decidiu então focar no boteco e deixar o outro trabalho.
O primeiro a ser feito foi trocar o ponto. O segundo foi uma reforma completa no local escolhido para construir o empreendimento.
“Investi tudo o que tinha no bar, vendi alguns bens, fiz algumas dívidas, mas tudo valeu a pena”, finalizou.
Hoje, o cardápio tem cerca de 50 pratos e o número de mesas disponíveis mais que triplicou, chegando até 100 nos finais de semana.
Chibiu Butiquim
Prato participante: Croc pastel
Endereço: Av. Constituição, n° 1327 – Boa Vista
Telefone: (17) 3033-9353
Funcionamento: Terça a domingo: 17h a 0h
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