Como fazer Avocado Toast com ovos mexidos

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Avocado Toast

Hoje trazemos uma receita de “Avocado Toast”, ou uma torrada de abacate.

A “Toast” é a queridinha dos que se preocupam com a alimentação mais natural . Também, é febre entre os gringos nos brunchs.

Apresentamos a nossa versão.

No lugar do avocado ( são menores e tem menos quantidade de água) , usamos o abacate, muito mais fácil de ser encontrado e também com preço mais acessível. . Preparamos uma cama com ovos mexidos clássicos, e usamos pão de fermentação natural da Zappa’s.

Está ai uma excelente receita para o café da manhã de quem quer energia boa para aguentar o dia. Ou você pode prepará-la para um jantar/lanche cheio de nutrientes e gordura boa.

Ingredientes:

Pão de fermentação natural Zappa´s ou integral

Abacate maduro

3 ovos

Sal,pimenta

Manteiga Limão Taiti e siciliano

Coentro

Para acompanhar servimos com chips de provolone da Soul Native.

Modo de fazer:

 

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Sou jornalista com MBA em Gestão Empresarial pela FGV. No início da década de 80 atuei no Rádio e no jornal impresso. Como a curiosidade é a alma do bom jornalista, troquei Rio Preto pela mochila. Morei em Berlim, quando esta ainda era ladeado pelo muro, colhi uva nos campos franceses e vivi em Paris. Depois de viajar pela Europa fui morar em um Kibbutz onde conheci meu primeiro marido, um britânico. Na Inglaterra formei-me em catering pelo Southgate Technical College. De volta ao Brasil, fui ser agricultora orgânica e passei a assinar uma coluna sobre alimentação no Diário da Região. Em 99 nasceu a “Talk Club Assessoria”, uma das primeiras agências de assessoria de imprensa de Rio Preto. Durante uma década a empresa atendeu grandes clientes. Acompanhando o mercado a “Talk Club” se transformou em uma produtora de vídeo, e tem como sócio o cinegrafista e diretor de arte Luis Soares, meu atual marido. Em outubro 2007, criamos o primeiro programa de TV o “ Maturidade Feliz” Programa este que alcançou nível nacional, em 2010, na Rede Vida de Televisão. No final de novembro de 2010 surgiu o “ Malu Rodrigues Visita”, um programa de jornalismo social.