O bolinho de arroz sempre marcou presença na casa de Isaias e Laudenice, donos do Clube da Esquina.Tradição que passou de geração à geração. Agora entra na competição mais saborosa do País, o Comida di Buteco.
O “Veaco do Clube” é um bolinho de arroz recheado de carne seca e catupiry.
O petisco começa a ser produzido um dia antes de ser servido. O arroz é preparado, resfriado e enrolado. A carne seca passa pelo cozimento, depois é desfiada, temperada com alho, cebola e ervas finas e posteriormente frita, para deixar o petisco mais saboroso. Após sua finalização, os bolinhos são empanados na farinha de rosca e ficam oito minutos na fritadeira.
Para chegar à combinação perfeita, Laudenice e Isaias testaram diversos recheios.
“Carne de porco e carne moída foram testadas, mas encontramos o que procurávamos na carne seca. O petisco ficou delicioso”, afirma o casal.
Clube da Esquina
Mesmo com a estabilidade de um cargo público, Isaias almejava algo para aumentar a renda e ter um negócioque pudesse chamar de seu. Quando um amigo ofereceu a opção de compra de um bar, Isaias enxergou a oportunidade de tornar o sonho realidade e presenteou a esposa com as chaves do local.
“Eu digo que o pedido de casamento foi feito com as chaves do bar, já que estamos juntos há nove anos e o boteco existe há oito”, conta.
Muitos obstáculos foram enfrentados pelo casal,e a ajuda da família foi primordial. O Comida di Buteco, segundo Isaias, sempre contribuiu para o sucesso do bar.
“Essa é a quinta edição que participamos e desde quando entramos na competição o faturamento do boteco aumentou aproximadamente 50%”, garante.
Hoje, o bar comporta de 25 a 30 mesas e mais de 40 pratos compõem o cardápio.
Clube da Esquina
Prato participante:Veaco do Clube
Endereço:Rua Eduardo Nielsen, 2.950 – Jardim Congonhas
Telefone:(17) 3304-1336
Funcionamento:Terça a quinta: 17h à 0h
Sexta e sábado: 17h à 1h
Domingo: 17h às 23h