Prato de origem peruana é a aposta do “Da Hora Bar e Petiscaria” para o Comida di Buteco

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Prato de origem peruana é a aposta do
Prato de origem peruana é a aposta do "Da Hora Bar e Petiscaria" para o Comida di Buteco

Para sua primeira participação no Comida di Buteco Elizete  Martineli e Franciele  da Silva, proprietárias do Da Hora Bar e Petiscaria,de Mirassol, decidiram investir na tradição. O petisco mais famoso da casa, o ceviche, foi escolhido como o prato concorrente.

O quitute é  tipicamente peruano. Levando tilápia em sua composição, o prato é servido com 250 gramas da carne do peixe.

“A tilápia é fatiada e deixamos marinar por 30 minutos em um tempero à base de limão. Depois levamos ao freezer para dar mais sabor”, diz Elizete.

Mantendo as origens do prato, Elizete acrescentou pimenta vermelha e cebola roxa.

“Uma cebola frita recheada de mussarela foi incorporada ao prato.O segredo da crocância do acompanhamento é a forma como fritamos. passamos a cebola em um molho à base de leite e empanamos com farinha de trigo, o que deixa ela sequinha”, diz.

Dois molhos são servidos junto com a porção, que ainda leva algumas torradas. O primeiro tem em sua composição maionese e tomate; já o segundo leva queijo, requeijão e limão.

Da Hora Bar e Petiscaria

Tia e sobrinha,  proprietárias do Da Hora Bar e Petiscaria,antes de se tornarem sócias, já trabalhavam num pesqueiro de Mirassol.

Mas a vontade de terem seu próprio bar sempre esteve presente na vida delas. Resolveram então seguir o coração. Uniram as finanças e saíram à procura de um ponto que pudesse atender às expectativas.

“Conseguimos encontrar um estabelecimento no centro da cidade. reformamos e deixamos mais com a nossa cara”, ressalta.

Hoje, Elizete e Franciele mantêm duas jornadas:as duas continuam trabalhando no pesqueiro durante o dia e,à noite, tocam o bar.

“Gostamos do que fazemos, é muito gratificante estar nos dois lugares”, garantem.

Atualmente, o Da Hora Bar e Petiscaria comporta 20 mesas e um cardápio com diversas opções de carne, pastéis, frango e bebidas.

 

Da Hora Bar e Petiscaria

Prato participante – Petisco Da Hora

Endereço – Rua São Sebastião, 1.405 – Centro (Mirassol)

Telefone – (17) 99677-4260

Funcionamento – Segunda a sábado: 19h a 0h