Lucas Pimentel, proprietário do Filhos do Nhô, criou em parceria com a sócia, Nathália Portes, uma receita para homenagear o garçom do bar. O prato, intitulado “Almondegas do Zé”, é o quitute inscrito por eles para edição deste ano do Comida di Buteco.
O funcionário, Josias, trabalha há mais de um ano no Nhô. Desde o início, seu carisma e sua simpatia chamaram a atenção dos clientes.
“Acredito que a personalidade do garçom é muito importante para o boteco, porque ele está na linha de frente com o público”, ressalta Lucas.
Inspiraram-se no apelido do funcionário, Zé – por ter a aparência do lutador José Aldo -e apostaram num petisco “do gosto” do Josias.
“Criamos as Almôndegas do Zé, recheadas com queijo e enroladas em uma fatia de bacon.”
Um dos diferenciais do petisco é a forma de preparo das almondegas, que não são fritas e sim assadas. O queijo, usado para dar cremosidade ao petisco, é do tipo nozinho. O molho vermelho leva pedaços de tomate.
“A combinação dos sabores foi perfeita”, garante Lucas.
Filhos do Nhô
Lucas Pimentel e Nathalia Portes estavam pensando em abrir uma empresa. O ex-dono do Filhos do Nhô, Alexandre Villela, que fez a eles uma proposta “irrecusável”. Começava ali a aventura dos dois sócios à frente do Nhô.
“A Nathalia comandou uma steakhouse durante 10 anos, mas eu conhecia apenas o mercado de construção. Decidimos arriscar e estamos abertos há um ano”, diz Lucas.
Segundo os sócios, o começo na direção do bar foi turbulento, mas como tempo os obstáculos foram ultrapassados.
“Hoje temos 27 mesas, 31 tipos de cerveja, convencionais e artesanais, sem contar os mais de 35 pratos do cardápio.”
Filhos do Nhô
Prato participante –Almôndegas do Zé
Endereço –Rua Souza Barros, 45 – Vila Aurora
Telefone –(17) 3305-8403
Funcionamento –Segunda a sábado: 17h às 23h