Sbornia Bar escolheu o “Frango Crocante” para o Comida di Buteco

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Sbornia Bar escolheu o “Frango Crocante” para o Comida di Buteco
Sbornia Bar escolheu o “Frango Crocante” para o Comida di Buteco

Silvio Aurélio, proprietário do Sbornia Bar, escolheu o petisco mais famoso da casa  para concorrer ao prêmio de melhor boteco .

O “Frango Crocante” é  composto de tiras de filé de frango empanadas com tempero especial,

“Quando me inscrevi para o concurso, pensei em selecionar outro prato. mas o frango sempre foi sucesso, então decidi apostar nele”, afirma Silvio. Ainda segundo ele, 400 gramas de carne são usadas para compor a porção.

O frango é empanado em dois tipos de farinha, de trigo, da marca Dona Benta, e Panko, tipo de farinha de rosca ou farelo de pão,muito usado no Japão.

“Depois levamos para a fritadeira e deixamos dourar, para ficar crocante por fora e macio por dentro”, ressalta.

O acompanhamento fica a critério do cliente. São oferecidos três tipos de molho: barbecue, ketchup e patê de alho.

Sbornia Bar

Silvio Aurélio, de 66 anos, trabalhava no transporte rodoviário de petróleo quando decidiu investir no seu próprio negócio.

“O Sbornia existe desde 2008, mas assumi o bar em 2015”,conta.

O começo da nova direção foi trabalhoso, segundo ele, diversos problemas tiveram de ser solucionados até o bar voltar ao seu rendimento normal. “O começo foi complicado, tivemos que mexer os pauzinhos para dar um ‘up’ no bar, mas agora estamos restabelecidos e com todos os problemas resolvidos”, diz.

Atualmente, o Sbornia Bar possui 40 mesas disponíveis para seus clientes, além de diversas opções de porções e espetos.

 

Sbornia Bar

Prato participante:Frango Crocante

Endereço: Rua Delegado Pinto Toledo, 1.893 – Boa Vista

Telefone: (17) 3212-2346

Funcionamento: Segunda a quinta: 17h às 23h30

                               Sexta: 17h à 1h e Sábado: 16h à 1h