O Filé Argentino está localizado no centro do contra filé e é muito macio. Este filé possui uma camada de gordura que, na hora do preparo, garante mais suculência para a carne.
Nesta receita usamos caldo de carne caseiro com vinho tinto reduzido para o molho. Servimos com risoto simples feito com caldo de carne caseiro, extremamente saboroso.
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