Fizemos uma releitura deste clássico sanduíche ” Bauru”.
Substituímos o pão francês por um pão português de fermentação natural da Zappa’s Pães e Tentação (São José do Rio Preto) e o rosbife por bifes de filé mignon. Ficou maravilhoso.
A história. Em 2020, a receita original do bauru completou 83 anos, uma história recheada de sabores. Foi no Largo do Paissandu onde tudo começou, na loja mais tradicional do Ponto Chic, fundada em 1922.
Sua inauguração coincidiu com a Semana de Arte Moderna, e logo os intelectuais, artistas, modernistas adotaram o bar como reduto.
Frequentada por grandes celebridades como Mario de Andrade, Anita Malfatti, Monteiro Lobato e tantos outros. Os alunos da Faculdade de Direito do Largo São Francisco também se tornaram assíduos frequentadores.
E, um de seus mais ilustres alunos, Casimiro Pinto Neto, o Bauru, que tinha esse apelido por ser da cidade de Bauru, SP, foi o protagonista na criação do sanduíche mais pedido da casa alguns anos mais tarde (1937). Fonte : Ponto Chic.
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