A maminha é um corte muito procurado para churrasco, pois é uma carne muito macia, suculenta e de sabor suave. Ela é a ponta do conjunto de carnes que formam a alcatra.
Nesta receita fazemos uma maminha no fogão, selando numa panela de ferro, com sal de parilla Siamar e finalizando com manteiga e chimichurri Siamar .
O chimichurri seco é preparado no azeite e vinagre. São três partes de azeite para um de vinagre.
Como fazer:
Temperar a maminha com sal de parrilla. Selar a maminha de todos os lados em uma panela de ferro ou em uma frigideira bem quente. Três a quatro minutos de cada lado ( frente, verso e laterais).
Fatiamos em fatias de cerca de um dedo, cobrimos de chimichurri . Banhamos na manteiga bem quente para dar o ponto na carne.
Outras receitas do canal
Escondidinho de carne moída com batatas
Porpeta de carne moída recheada
Rocambole de carne moída recheada
Siga o programa Malu Visita nas redes sociais:
Facebook Malu Visita: facebook.com/MaluVisita
Twitter Malu Visita: twitter.com/MaluVisita
Instagram Malu Visita: www.instagram.com/maluvisita/
Linkedin: www.linkedin.com/MaluVisita