O Sanduíche de pernil é um clássico.
E, como, todo bom sanduíche, tem várias versões.
É comida de rua e de boteco, mas também, pode ser degustado em restaurantes gourmets com versões assinadas por chefs.
Escolhemos fazer a nossa versão. Ou melhor, as nossas versões. Um com pimentões e cebolas caramelizadas e outro com cebola roxa caramelizada.
Usamos pão integral de fermentação natural, bifes de pernil e chimichurri Siamar. Finalizamos com fatias de abacaxi grelhadas e baby rúcula.
Sanduíches de pernil com Chimichurri Siamar
Faz Dois lanches
Ingredientes para fazer o chimichurri
Um pacote de chimuchurri Siamar
6 colheres de azeite de oliva
2 colheres de vinagre de maça
Junte os três ingredientes e reserve.
Para o lanche
2 bifes de pernil marinados por pelo menos uma hora no Chimichurri
2 pães de sua preferência ( usamos pão integral de fermentação natural)
Recheio
Para a cebola caramelizada
Uma cebola roxa cortada em fatias grossas
Uma colher de azeite
Sal à gosto
Uma colher de açúcar mascavo
Modo de fazer – refogue a cebola no azeite até murchar bem e caramelize com açúcar mascavo
Para os pimentões
Pedaços de pimentões vermelho, amarelo e verde cortados em tira
Uma colher de azeite
Sal à gosto
Uma colher de açúcar mascavo para caramelizar
Modo de fazer – Refogue os pimentões no azeite e caramelize no açúcar mascavo
Fatias de abacaxi
Grelhe as fatias de abacaxi até dourar
Agora é só montar os sanduíches
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