A maminha é um corte muito procurado para churrasco, pois é uma carne muito macia, suculenta e de sabor suave. Ela é a ponta do conjunto de carnes que formam a alcatra.
Nesta receita fazemos uma maminha no fogão, selando numa panela, com sal de parilla e manteiga de ervas,
Como fazer:
Temperar a maminha com sal de parrilla, e manteiga de ervas ( usamos sálvia, salsa, alecrim e orégano).
Selar a maminha de todos os lados em uma panela bem quente, três a quatro minutos de cada lado ( frente, verso e laterais).
Acrescentar um copo de cerveja e ferver por 10 a 15 minutos , sempre regando o caldo na carne.
Sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
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