Risoto é um prato típico italiano, faça um delicioso risoto de camarão

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03/10/2020

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O risoto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arbório em manteiga, e pouco a pouco adiciona-se o caldo , até o arroz estar cozido e ardente.

Risoto de camarão

Um copo de arroz arbóreo;

cebola, sal , pimenta;

Uma taça de vinho branco;

Caldo de camarão;

Camarões ( eu usei meio quilo de camarão grande );

queijo ( eu usei provolone da Saboroso) ;

manteiga e cheiro verde.

Caldo

Para o caldo eu usei as cabeças e as cascas do camarão, uma cenoura, um talo de salsão e uma cebola pequena. Usei também ervas frescas, tomilho, sálvia, alecrim , salsa e cebolinha e uma folha de louro. Deixei apurar por duas horas.