Empanar é cobrir alimentos crus ou cozidos em misturas diferentes, o alimento fica protegido, tendo o seu sabor melhorado .
Há vários tipos de empanamento.
Usamos a farinha panko, que por ser mais grossa traz uma crocância maior.
Peixe empanado
Peixe branco (usamos tilápia), pode ser cortados em tiras (iscas) ou como preferir
farinha de trigo
ovos
farinha panko
sal e pimenta para temperar
Maionese
Dois ovos
Sal e pimenta à gosto
limão
oléo de girassol e azeite
Molho tártaro
picles de pepino e cenoura
cebola roxa
alcaparras
Coentro
Modo de fazer via vídeo
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