Medalhão de filé mignon com molho de mostarda
O filé mignon é a parte mais tenra da ponta do filé. É localizada na parte traseira do animal.
É o corte mais macio da carne bovina e quase não contém gordura.
Nesta receita cortamos alguns medalhões .
Sal e pimenta à gosto.
Selamos na manteiga e azeite bem quente por todos os lados.
E depois banhamos com manteiga, alecrim, sálvia e alho.
Para fazer o molho acrescentamos mostarda Dijon e creme de leite.
Reduzimos o líquido até o ponto de molho.
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