Neste vídeo cozinhamos ossobuco com vinho , ervas e legumes, bem lentamente.
O ossobuco é um corte de carne retirado da perna do boi, é um corte muito utilizado, o músculo.
É preciso um longo cozimento para amaciar a carne, preservar a umidade natural e o formato do corte.
Ingredientes:
Ossobuco
salsão
alho poró
cebola
cenoura
alho
sal e pimenta
ervas frescas
vinho tinto seco.
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