Pegar um petisco que é especialidade da casa, acrescentar purê de batata e muçarela, empanar e fritar. Essa é a receita do Fino Sabor para concorrer no Comida diButeco 2021, em Rio Preto.
Com muita experiência com carnes, Rodner Roberto Rodrigues, proprietário do Fino Sabor, conta que escolheu um petisco inspirado numa fabricação própria e que segue como um dos carros-chefes da casa.
“A expectativa para esse ano é alta”, disse Rodner.
Rodner conta que a receita teve inspiração no antigo açougue anexo ao restaurante, que teve suas atividades suspensas com a chegada da pandemia. “Foi bem difícil no começo, tivemos de fechar o açougue.”
Esse é o terceiro ano consecutivo que o Fino Sabor participa da competição. Em 2019, o bar participou com um prato à base de peixe, em 2018 o prato foi o “Bacon Fish”, medalhão de filé de tilápia enrolado por uma fatia de bacon.
Fino Sabor
Em 2015, os pais de Rodner passaram o comando do bar para ele e sua irmã. Com experiência no ramo, o proprietário foi em busca do melhor ponto. Começou no bairro Eldorado, mas não demorou muito para ampliar o negócio e mudar de endereço, na Rua Pedro Martins, no Mini Distrito, a 100 metros do antigo local.
Serviço
Fino Sabor
Prato participante – Mini Kaftas Recheadas
Endereço – Rua Pedro Martins, 90 – Mini Distrito Vetorazzo
Telefone – (17) 3011-5060
Funcionamento – Quarta a sábado: 19h às 23h45
Bares participantes da edição 2012
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